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अच्छे मूड के लिए भोजन

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अच्छे मूड के लिए भोजन

बेहद व्यस्त और थका देने वाली जीवनशैली  के साथ, हम अक्सर निराश महसूस करते हैं, और हमारा मूड भी अच्छा नहीं होता है। ऐसा कई कारणों से होता है। देर तक काम करना, काम पर जाने के लिए घर से आना और जाना, घर के कामकाज संभालना, और हमारा निजी जीवन, हम सभी को थकावट से भर देता है, जिससे हमें खुद के लिए बहुत कम समय बचता है। यदि आपका मन नकारात्मक स्थिति में बना रहता हैं, तो यह आपके दिन-प्रतिदिन के जीवन में कुछ गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है।

भोजन मूड को किस तरह से अच्छा करता है?

लोग अपने मूड को अच्छा करने के लिए अलग-अलग तरीके आजमाते हैं। हम अपने अंदर जोश भरने के लिए अक्सर भोजन का इस्तेमाल करते है। ट्रिप्टोफान जैसे भोजन के कुछ तत्व, दिमाग में सेरोटोनिन जारी करते हैं। जैसे ही अधिक से अधिक ट्रिप्टोफान दिमाग में प्रवेश करता है, अधिक सेरोटोनिन बनता है, जो मूड के उत्थान के लिए जाना जाता है। इसे अक्सर हैप्पी केमिकल के रूप में जाना जाता है, और शरीर को खाने, पचाने और सोने जैसे विभिन्न कार्यों को करने में मदद करता है।

अक्सर, खराब मूड का असली कारण ट्रिप्टोफान की कमी होता है। इसलिए, लाल मांस और पनीर जैसे खाद्य पदार्थों को खाना महत्वपूर्ण है जिसमें ट्राइप्टोफान का स्तर अधिक होता है। लेकिन अपने मूड में सुधार करने के लिए भोजन का सेवन करने का मतलब यह नहीं है कि, आप हर बार पनीर का एक ब्लॉक खायें। आपको किन खाद्य पदार्थों के सेवन की आवश्यकता है, और शरीर में जोश भरने की आवश्यकता कब होगी, इसके बारे में बुद्धिमान होना चाहिए। इसका कारण यह है कि, कुछ खाद्य पदार्थ आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं जबकि कुछ आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

 

सही भोजन का चयन

एक अच्छे मूड के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों का निर्णय लेना बहुत महत्वपूर्ण है। आपको कुछ बातों को ध्यान में रखना होगा।

• गुड फैट: जब हम फैट का नाम लेते हैं, तो हम अक्सर इसे अस्वस्थ होने के साथ जोड़ देते हैं। हालांकि, सभी फैट अस्वस्थ नहीं हैं। स्वस्थ फैट दिमाग के कामकाज में सुधार और न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में सुधार करने के लिए जाना जाता है।

• संतुलित ब्लड शुगर: अपने ब्लड शुगर को नियंत्रित रखना महत्वपूर्ण है। इसका मतलब है कि, आपको नियमित अंतराल पर खाना चाहिए। सही समय पर भोजन न करना या खाने की खराब आदतें आपके ब्लड शुगर के स्तर को परेशान कर सकती हैं। यह अक्सर हार्मोनल असंतुलन पैदा कर सकता है, आपको सनकी बना सकता है और चिंता का कारण भी बन सकता है।

• विटामिन बी: विटामिन बी आपके दिमाग को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन बी की कमी से शुरू होने वाली सबसे बड़ी समस्याओं में से एक मूड स्विंग और अवसाद जैसे विकार हैं। नियमित रूप से विटामिन बी युक्त भोजन का सेवन करने पर आपके मूड में बदलाव देखने को मिल सकता है।

 

खाद्य पदार्थ जो आपके मूड में सुधार करते हैं

यहां कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपने मूड को बेहतर बनाने और खुश रहने के लिए अपने रोज के खाने में शामिल कर सकते हैं। आप उन्हें अपने नाश्ते या मिड-डे स्नैक में शामिल कर सकते हैं ताकि आप दिन भर अच्छी तरह से काम कर सकें। उनमें से ज्यादातर के फायदे हैं और वे स्वस्थ्य विकल्प हैं।

 

1. डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे लोग निराश होने पर खाते हैं। इसमें ट्राइप्टोफान का उच्च स्तर होता है, जो सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है, जिसकी चर्चा हम पहले कर चुकें है। इसमें कैफीन जैसे मूड बढ़ाने वाले केमिकल भी होते हैं।

चॉकलेट में फ्लेवोनॉइड भी होते हैं, जिनका सेवन संयम से करें। इनमें एंटी-इंफ्लामेट्री गुण होते हैं और दिमाग में खून के दौड़ान को भी बढ़ाता है। यह सब मूड को सपोर्ट करता है और उसे बढ़ाता है।

एक और तरीका है जिसमें चॉकलेट एक मूड बूस्टर के रूप में कार्य करता है, वह है स्वाद और बनावट।

 

2. केला

केले विटामिन बी 6  से भरपूर होते हैं। B6 दिमाग के कामकाज से निकटता से जुड़ा हुआ है क्योंकि यह डोपामाइन और सेरोटोनिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर को इकट्ठा करने में मदद करता है। केले भी चीनी और फाइबर का एक स्रोत हैं। ये ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रण में लाते हैं, और मूड को मैनेज करने में भी मदद करते हैं। अगर आपका ब्लड शुगर कम होता है, तो इससे चिड़चिड़ापन और मूड स्विंग होता है। केले भी प्रीबायोटिक्स का एक बहुत ही अच्छा स्रोत हैं, जो एक प्रकार का फाइबर है जो आपके पेट में स्वस्थ गट बैक्टीरिया के लिए भोजन है।

यह गट बैक्टीरिया आपके पेट और आपके केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (सेंट्रल नर्वस सिस्टम) के बीच एक संचारक के रूप में कार्य करता है। एक स्वस्थ आंत प्रणाली एक अच्छे और स्वस्थ दिमाग के लिए महत्वपूर्ण है। केले द्वारा निकलने वाले न्यूरोट्रांसमीटर आखिर में दिमाग में न्यूरोट्रांसमीटर को प्रभावित कर सकते हैं, जो आपके मूड और व्यवहार को प्रभावित करते हैं। दूसरे शब्दों में, केले ट्रिप्टोफान के अवशोषण (अब्साॅर्पशन) को बढ़ावा देते हैं, जो आखिर में सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है।

 

3. ओट्स

लो ग्लाइकेमिक इंडेक्स (जीआई) ओट्स को अच्छा मूड बूस्टर बनाता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपको बताता है कि खाने में मौजूद कार्ब्स आपके ब्लड शुगर लेवल को कितनी जल्दी बढ़ाता है। ओट्स फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो कार्ब्स को धीरे-धीरे पचाने में मदद करता है, एक स्थिर ब्लड शुगर स्तर को बनाए रखता है। अपने रोजमर्रा के आहार में ओट्स शामिल करने से मूड को बढ़ावा मिलता है और चिड़चिड़ापन नियंत्रण में रहता है। ओट्स विटामिन ई से भरे हुए होते हैं।

 

4. अंडे

विटामिन डी, बी और प्रोटीन का स्रोत, अंडे अपने मूड को अच्छा रखने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं। अंडे में कोलीन  प्रचुर मात्रा में होता हैं, एक पोषक तत्व जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (सेंट्रल नर्वस सिस्टम) के विकास के लिए आवश्यक है। इससे मूड भी बेहतर होता है। अंडे में मौजूद सेलेनियम एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो दिमाग को ऑक्सीडेटिव नुकसान से रोकता है, इस प्रकार आपके मूड को नियंत्रण में रखता है।

 

5. कॉफी

कॉफी का इस्तेमाल पूरी दुनिया में मूड बूस्टर के तौर पर किया जाता है। कॉफी में मौजूद कैफीन एडेनोसाइन नामक कंपाउन्ड को दिमाग के रिसेप्टर्स से जोड़ने से रोकने में मदद करता है। अन्यथा, जिसके परिणामस्वरूप थकान हो सकती है। कॉफी, डोपामाइन जैसे मूड बढ़ाने वाले रसायनों के रिलीज को बढ़ाने के लिए भी जाना जाता है।


अध्ययनों से पता चला है कि,
दोनों कैफीनेटेड और डिकैफ़िनेटेड कॉफी मूड में सुधार लाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हालांकि, अपने कॉफी के सेवन को नियंत्रण में रखना आवश्यक है क्योंकि इसकी अधिकता चिंता और लो मूड का कारण बन सकती है।

 

6. नट्स और बीज

कद्दू और सूरजमुखी जैसे बीजों के साथ-साथ काजू, बादाम, अखरोट ट्रिप्टोफान के अच्छे स्रोत हैं। ये हेल्दी फैट के साथ-साथ फाइबर से भी भरपूर होते हैं। 10 साल की अवधि में किए गए एक अध्ययन से पता चला कि नट्स की मध्यम खपत अवसाद के खतरे को 23% तक कम कर देती है ।

नट्स और बीज जिंक और सेलेनियम जैसे मिनरल्स से भी भरपूर होते हैं। ये मिनरल्स दिमाग के स्वस्थ्य कामकाज के लिए जरूरी हैं और इसकी कमी डिप्रेशन का कारण बन सकती है।

 

7. साग

फोलेट, विटामिन बी का एक प्रकार, शरीर के महत्वपूर्ण  कार्यों के लिए आवश्यक है। यह कार्ब्स को ऊर्जा में बदलने और लाल और सफेद रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है। फोलेट की कमी से मूड डिसऑर्डर हो सकता है। पालक और केल जैसे साग का सेवन आपको फोलेट की कमी से निपटने में मदद करता है।

फोलेट का कम स्तर सेरोटोनिन और डोपामाइन के उत्पादन और रिलीज में बाधा डालता है। साग भी लोहे का एक स्रोत हैं। आयरन की कमी से व्यवहार और मनोदशा विकार तो होते ही हैं, साथ ही चिंता भी होती है।

 

8. जामुन

जामुन एंटीऑक्सीडेंट से भरे होते हैं जो सूजन को नियंत्रित करते हैं, जिससे अवसाद और मूड स्विंग हो सकता है। ये ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं। जामुन में एक वर्णक (पिंगमेंट) होता है जिसे एंथोसाइनिन के रूप में जाना जाता है। अध्ययनों के अनुसार, ये अवसाद के लक्षणों को 39% तक कम कर सकते हैं।

 

बॉटमलाइन

जब आप अच्छे मूड में नहीं होते है, तब भोजन बेहतर महसूस करने का अच्छा साधन है। लेकिन अगर इसे ठीक से नहीं किया जाये, तो यह अस्वस्थ विकल्प साबित हो सकता है। आप क्या खाते हैं और कितना खाते हैं, इस बारे में आपको सावधान रहना होगा। आइसक्रीम का टब खाने से आपको थोड़ी चीनी मिलेगी, लेकिन लंबे समय में यह आपको नुकसान पहुंचाएगा।

आपको वह खाना चुनना चाहिये, जो आपको लगता है कि आपके मूड के अच्छे प्रबंधन मदद करेगा। एक बार यह तय हो जाने के बाद, उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने के तरीके ढूंढें, अपना साग पीएं या सुबह में कुछ ओट्स लें। इन खाद्य पदार्थों में आपके शरीर को लाभ पहुंचाने के अन्य तरीके भी होते हैं।

इसलिए, इन्हें अपने दैनिक भोजन के सेवन का एक हिस्सा बनाएं और अंतर को नोटिस करें। सभी लाभों को प्राप्त करने की कुंजी मॉडरेशन है। आखिरकार, आप बेहतर स्वास्थ्य चाहते हैं न कि अतिरिक्त समस्याएं।

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